Sárgabarackos francia karácsonyi kalács
Ha unod már a hagyományos karácsonyi süteményeket, akkor tedd különlegessé a karácsonyt ezzel az édes, csokis, kajszibarackkal és dióval töltött kaláccsal. Nem fogod megbánni. Itt a francia karácsonyi kalács receptje.
Aki kipróbálná a 2020as év karácsonyi sztárjait az kattintson a lenti linkekre
Hozzávalók:
A tésztához
- 250 g fehérliszt
- 5 g só
- 25 g élesztő
- 15 g cukor
- 50 g puha vaj
- 100 ml tej
- 1 tojás
A töltelékhez:
- 100g puha vaj
- 70 g cukor
- 150 g aszalt sárgabarack és áfonya keveréke (lehet más aszalt gyümölcs is)
- narancslé az áztatáshoz
- 40 g fehérliszt
- 70 g durvára vágott pirított dió
- 1 narancs héja
Tetejére:
- 50 g baracklekvár
- 200 g csokiöntet
Csokiöntethez:
- 100 g margarin
- 100 g kristálycukor
- 2 púpos evőkanál (30 g) holland kakaópor
- 2 evőkanál (40 g) tej
Recept:
Legelőször az aszalt sárgabarackot apróra vágjuk és az áfonyával együtt narancslébe áztatjuk. A diót forró serpenyőben rázogatva megpirítjuk, majd durvára vágjuk.
A lisztet egy nagy tálba rakjuk, belekeverjük a sót, közepébe morzsoljuk az élesztőt. Hozzáadjuk a langyos tejet, a vajat és a tojást, majd kidagasztjuk.
Amikor a tészta sima lesz, beletesszük lisztes kézzel egy enyhén lisztezett tálba. Lefedjük a tálat konyharuhával, és hagyjuk kelni egy órát, vagy amíg a duplájára nem nő.
Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A vajat és a cukrot habosra keverjük. A sárgabarackot és az áfonyát lecsepegtetjük, és a liszttel, dióval és narancshéjjal együtt a vajas keverékhez adjuk, majd összekeverjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, majd kinyújtjuk a tésztát körülbelül 33x25 cm-es téglalappá.
A barackos keveréket egyenletesen elosztjuk a tésztán. A szélén hagyjunk ki egy pár csentis sávot, hogy feltekerésnél ne nyomódjon ki a töltelék.
A tésztát szorosan feltekerjük, majd hosszában kettévágjuk úgy, hogy az egyik végét egyben hagyjuk, hogy könnyebben megcsavarjuk a tésztát és kialakítsuk a kör alakot.
Pont úgy, mint a CSAVART PIZZÁNÁL vagy a FAHÉJAS KALÁCSNÁL.
Összecsavarjuk a két felét, majd összefogjuk a végeit, hogy kör alakot képezzen.
Tegyük át a tepsibe és hagyjuk kelni 30-45 percig, Közben előmelegítjük a sütőt 200 oC-ra.
Süssük a süteményt alul felül sütésen 25-35 percig vagy amíg aranybarna nem lesz.
A baracklekvárt enyhén felforrósítjuk és a meleg kalácsra kenjük, hogy fényes legyen.
Elkészítjük a csokimázat. A hozzávalóit egy lábasba mérjük, majd óvatosan felmelegítjük. Ha felolvadt a margarin, akkor nagyobb hőfokon egy kicsit hagyjuk bugyogni. Folyamatosan kevergetjük.
Ha szép fényes a keverékünk, akkor leveszük a tűzről, majd rácsorgatjuk a kalácsra. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni a francia karácsonyi kalács-ot.
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept
Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva.
Értékelések
Bejelentkezés
