Pókhálós zsemle

Ha egy igazán különleges, halloweeni hangulatú péksüteményre vágysz, a pókhálós zsemle tökéletes választás lesz számodra! Ezek a fekete színű zsemlék a természetes színezéknek köszönhetően nemcsak látványosak, de garantáltan feldobják az ünnepi hangulatot is. A puha, vajjal gazdagított tésztára egy sós, lisztes pancsból készült pókháló mintát rajzolunk, amely sütés után is gyönyörűen megmarad. Ezzel az egyedi megjelenésű finomsággal garantáltan lenyűgözheted a családot és barátaidat halloween idején.

Tök"jó" zsemle mellé nagyon mutatós. KATTINTS IDE azért a receptért

Hozzávalók 10 db zsemléhez:

  • 650 g búzafinomliszt
  • 10 db széntabletta (gyógyszertári)
  • 2 tk. (10 g) só
  • 2 tk. (10 g) cukor
  • 2,5 dkg (fél kocka) élesztő
  • 2 dl (200 g) tej
  • 2 dl (200 g) víz
  • 50 g hideg vaj

Sós pancshoz:

  • 35 g só
  • 35 g liszt
  • 50 g víz

Recept:

A lisztbe belekeverjük a sót és a porrá tört széntablettákat, a közepébe mélyedést készítünk, ahová belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, és beleöntjük a langyos vizes tejet. Megvárjuk, hogy felfusson az élesztő, majd hozzáadjuk a hideg vajat.

Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk, hogy ne ragadjon az edény falához vagy a kezünkhöz. Dagasztás után 40 percig kelesztjük, majd 10 darabba vágjuk (kb. 115 g/db). Mindegyik darabot zsemlévé formázzuk.

Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a zsemléket. Miután mindegyik a tepsin van, a sütőt 210°C-ra előmelegítjük alsó-felső sütésen, gőztér alkalmazásával. Amikor a zsemlék kb. 15 percet keltek, megrajzoljuk őket a sós panccsal pókháló alakban.

Kb. 15 perc alatt szép pirosra sütjük őket. Hideg helyen, rácson hagyjuk kihűlni. A minta idővel magába szívhatja a levegő nedvességtartalmát, de ez nem okoz minőségbeli romlást. A széntabletta ártalmatlan, de ideiglenesen székrekedést okozhat a zsemle fogyasztása után.

TIPP: Ha zavar titeket, hogy a minta kicsit megbarnul sütés közben, süssétek a zsemléket minta nélkül 10 percig, majd rajzoljátok meg a mintát, és tegyétek vissza még 5 percre sülni