Omlós tepertős pogácsa

Ez az omlós tepertős pogácsa recept azoknak való, akik szeretik a tradicionális ízeket és az egyszerűséget. A különlegessége abban rejlik, hogy nem kell vele hosszú órákon át babrálni vagy bonyolult hajtogatási technikákat alkalmazni. Titka a recept egyszerűségében rejlik, miközben garantáltan elbűvöl midenkit. A tészta omlós és könnyed, hiszen a felhő pogácsa receptemet vettem alapul, ami már többször bizonyított. Az elkészítés során egy pillanat alatt varázsolhatunk az asztalra ínycsiklandó falatokat, amelyeknek a ropogós külseje, míg a belsejében a lágy tészta teszi őket tökéletessé.

Hozzávalók:

  • 65 dkg (650 g) búzafinomliszt
  • 30 dkg (300 g) natúr tepertőkrém
  • 20 g (4 tk.) só
  • 5 g őrölt bors
  • 30 g élesztő
  • 5 g (1 tk.) cukor
  • 1,5 dl (150 g) tej
  • 1 db egész tojás (M-es)
  • 165 g tejföl
  • 1 db tojás a kenéshez

Recept:

Ha nem krémünk van, akkor a tepertőt ledaráljuk. A lisztet összemorzsoljuk a natúr tepertőkrémmel és a sóval, belekeverjük a borsot, majd a közepébe mélyedést készítünk és ide szórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a langyos tejet. Hagyjuk felfutni, majd belerakjuk a tejfölt és a tojást. Kidagasztjuk a tésztát. Nem baj ha nem válik el az edény falától. Mivel zsíros tészta akkor is össze tudjuk szedni. Meleg helyen 30 percig kelesztjük.

Kinyújtjuk kb. olyan vastagra, amilyen vastag pogácsákat szeretnénk. Nálam ez kb 1,5-2 cm volt. Berácsozzuk egy éles késsel a tetejét, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Én a Cserni gépműhely pogácsaszaggatóit használom és a 5 cm-es méretet választottam ennél a receptnél. Kattints ide és vedd meg a Süss Velem webáruházban

Megkenjük felvert egész tojással.

Miután a tepsibe tettük szilikonos sütőpapírra a pogácsákat, még 30 percig kelesztjük. Közben előmelegítjük a sütőt.

TIPP: Én újrahasznosítható sütőpapírt használok. Nagyon gazdaságos, hiszen évekig használható és mindemellett környezetbarát megoldás! Beszerezhetitek Süssvelem Webáruházból

Előmelegített sütőben 210 fokon kb. 15-20 perc alatt pirosra sütjük az omlós tepertős pogácsákat.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Értékelések

Jelenleg nincs leadott értékelés.
Értékelés: