Marinált paprika

A kedvenc savanyúságom a marinált paprika. Eddig mindig anyukám készítette nekem. Tegnap gyorsan elkértem a receptet, mert sok paprika pirosodott meg a kertben egyszerre.

Egyéb finom köreteket és salátákat itt találsz: KÖRETEK ÉS SALÁTÁK

Hozzávalók: (4 db 720 ml-es befőttesüvegnyi)

• kb 2-2,5 kg piros vastaghúsú paprika (nálam most Greygo)
• 1,5 liter víz
• 100 g só
• 200 g cukor
• 1 dl 20% ecet
• lapos kávéskanál Na-benzoát (egészen pici kanálnyi)
• étolaj

Recept:

A vízet felforraljuk.

A forró, lobogó vízbe dobjuk a megtiszított, ízlés szerint darabolt paprikát.

Ha felforrt még egy picit hagyjuk főlni, de nem puhítjuk meg.

Kiszedjük a forró vízből a zöldséget, majd steril befőttes üvegekbe rakjuk.

Főzővízbe belekeverjük a sót, cukrot, ecetet, tartósítót.

A paprikára öntünk a léből annyit, hogy ellepje.

Erre rétegezünk kb fél cm vastagságban olajat, majd lezárjuk a befőttesüveget.

Néhány nap után fogyasztható a marinált paprika, de hónapokig eláll.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept