A különbség a sütőben sült és a tűzön sült kürtőskalács között az, hogy a nyílt lángon sült verzión megolvad a cukor és sütés után forgatják dióba, fahéjas cukorba. A sütőben sült verziónál még nyersen abba forgatjuk, amilyen ízűre szeretnénk, mert a cukor nem olvad meg rajta sütés közben.
Igen el lehet készíteni sütőben is ezt a klasszikus édességet. Igaz nem ugyan az az élmény mint a parázson sült esetében, de azért nagyon finom ez is.
Ha nincs sörösdobozod, vagy csak valami különlegesre vágysz süss KÜRTŐSKALÁCS KIFLIT
Kimérjük egy tálba a lisztet, beleszórjuk a sót és egy mélyedést készítünk a közepére. Ide szórjuk a cukrot rámorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a kellemes kéz meleg tejet. Ha az élesztő felfutott hozzáadjuk a tojást és a margarint, majd a tésztát kidagasztjuk.
Ha kész, meglocsoljuk a tetejét olajjal, és olajjal kikent edényben kelesztjük szobahőmérsékleten 30 percig.
A megkelt tésztát vékonyan olajozott (esetleg enyhén lisztezett) asztalra borítjuk, és kb 2-3 mm vastagra nyújtjuk. Ezt megtehetjük az egész tésztával egyben vagy több darabra osztva.
FIGYELEM nagyon minimálisan legyen olajos a felület különben lecsúszik a kalács a formáról
Hosszában felcsíkozzuk a tésztát 3-4 cm széles csíkokra.
A sörösdobozokat alufóliába csavarjuk. Fontos, hogy picit mindig rátekerjünk az előző sávra, hogy ne legyen rés a kalácson.
Ha feltekertük, akkor az asztalon megsodorjuk, hogy a tészta egyenletesen fedje a dobozt. Ha nem nyomjuk ilyenkor rá, akkor előfordulhat, hogy letekeredik sütés közben.
Vastagon kristálycukorba forgatjuk a dorongokat. Ha diósat szeretnénk, akkor diós cukorba forgatjuk, ha fahéjasat, akkor fahéjas cukorba, ha vaníliásat, akkor vaníliás cukorba.
Tepsibe állítjuk őket sorban. Maximum 10 percig kelesztjük őket a feltekerés után.
200 fokra (alul felül sütés) előmelegített sütőbe toljuk és pirulásig sütjük. (Kb 25 perc)
Ha megsült a kalács, 1-2 percre hagyjuk hűlni, majd óvatosan csúsztassuk le a gurigákról.
Az alufólia lehet, hogy a tésztán marad, de azt könnyen ki tudjuk húzni belőle. Lehet hogy a tészta tetejét le kell vágni, hogy lecsússzon.
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept
Ha tetszett a videó, akkor iratkozz fel a youtube csatornámra is az alábbi linkre kattintva.