Zabpehely kenyér
Egészségtudatos Cukor- és finomlisztmentes

Zabpehely kenyér

Kelt tészta Kenyér
Belépés

Lépj be, vagy regisztrálj és mentsd el kedvenc receptjeidet gyűjteményeid közé.

Regisztráció

Nézd meg a regisztrációval járó előnyöket!

Regisztráció
Mindig is vonzott a zabpehelyliszt, mint alapanyag, mert lassú felszívódású szénhidrát (diétás) és nincs az a mellékíze, mint a teljes kiőrlésű búzának. Mindenhol azt olvastam, hogy lassan és nehezen kel. Próbaképpen csináltam egy tésztát, de csak fél kilósban, hogy kipróbáljam és szuper lett. Legközelebb megsütöm kilósban és kovásszal is. Gyerekeknek és férjemnek is ízlett szóval rendszeres lesz a konyhámban :)

Hozzávalók

  • 50 g búzafinomliszt (BL 55)
  • 25 g zabpehely
  • 1 tk (5 g) só
  • 12 g friss élesztő
    VAGY
    fél zacskó szárított élesztő
  • 50 g kefir
    VAGY
    50 g tejföl (20%)
    VAGY
    50 g natúr joghurt
  • 170 g langyos víz
  • 1 kiskanál méz
  • 125 g zabpehelyliszt
  • 50 g búzasikér

A recept

A gabonaféléket a sóval összekeverjük a közepébe mélyedést készítünk, ide morzsoljuk az élesztőt.

A vízbe belekeverjük a kefirt és a mézet, majd meglangyosítjuk.

Ezt ráöntjük az élesztőre és hagyjuk felfutni.

Kidagasztjuk a tésztát, és 30 percig kelni hagyjuk. 30 perc után újra összegyúrjuk és megint 30 percig kelesztjük.

Ha ez az idő is letelt, akkor megformázzuk vekninek és szilikonos sütőpapírral bélelt fedeles edénybe rakjuk (nálam ez most egy jénai volt)

Hirdetés

Én ezt használom – ezzel a teflonos sütőfóliával még könnyebb a sütés, semmi nem ragad le! Ha te is kipróbálnád, itt tudod beszerezni

Formázási videó a lap alján

Újabb 30 percig kelesztjük, ami idő alatt előmelegítjük a sütőt 230 fokra.

Ha nem fedeles edényben sütjük, akkor 210 fokra állítsuk a sütőt és tegyünk egy edényben vizet a sütő aljába, hogy gőz keletkezzen bent.

Vízzel spricceljük és tetszés szerint bevágjuk a tetejét.

Előmelegített sütőben kb 40 perc alatt készre sütjük. akkor jó, ha már szép színű a zabpehely kenyér.

receptek További receptek egészségtudatos kategóriában

Egészségtudatos Cukor- és finomlisztmentes
Egészségtudatos
Tápanyagdús, ízletes és könnyen elkészíthető receptek, amelyek segítenek fenntartani az egészséges életmódot a mindennapokban.
Diétás zsemlegombóc
Köret
Diétás zsemlegombóc
Bővebben
Egészségtudatos
Egészségtudatos
Tápanyagdús, ízletes és könnyen elkészíthető receptek, amelyek segítenek fenntartani az egészséges életmódot a mindennapokban.
Sült lazac citromos rizottóval
Főétel
Sült lazac citromos rizottóval
Bővebben
Egészségtudatos Hagyományos Cukor- és finomlisztmentes
Egészségtudatos
Tápanyagdús, ízletes és könnyen elkészíthető receptek, amelyek segítenek fenntartani az egészséges életmódot a mindennapokban.
Meggyleves
Leves
Meggyleves
Bővebben
Összes recept

receptek További receptek kenyér kategóriában

Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Gyökérkenyér
Kenyér
Gyökérkenyér
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Fehér cipó vasedényben sütve
Kenyér
Fehér cipó vasedényben sütve
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Fehér kenyér
Kenyér
Fehér kenyér
Bővebben
Összes recept

blog Tippek Kálcitól

További bejegyzések a blogban

hírlevél Kálci receptjei a postafiókodban

Iratkozz fel hírlevelünkre, és első kézből értesülhetsz a legújabb receptjeimről, sütési tippekről és a megjelenő könyvekről! Ne hagyd ki az exkluzív ajánlatokat és különleges inspirációkat, amelyek segítenek még több finomságot varázsolni a konyhádba.