A mascarponéba belekeverjük a porcukrot. A habalapanyagot hidegen kemény habbá verjük, majd több részletben óvatosan a cukros mascarponéhoz forgatjuk, hogy a krém könnyű és levegős maradjon.

A babapiskótát csak egy pillanatra mártjuk bele a vízből, cukorból és instant kávéból készült lébe – felnőtteknek természetesen főzött kávét is használhatunk –, majd azonnal rétegezzük. Egy tál aljára kerül egy sor piskóta, erre jön a krém fele, majd ismét piskóta és a maradék krém. Lefedve hűtőbe tesszük, és hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, tálalás előtt pedig kakaóporral szórjuk meg a tetejét.