A teljes kiőrlésű búzalisztet összekeverjük a búzasikérrel és a sóval. A vizet kézmelegre langyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a sajtkrémet.

Elkezdjük dagasztani a tésztát, majd amikor már összeállt, hozzáadjuk a hideg vajat, és sima, rugalmas tésztává dagasztjuk. Letakarva körülbelül 1 órán át kelesztjük. Közben a bacont apró kockákra vágjuk, a sajtot lereszeljük.

A megkelt tésztát 7 egyforma részre osztjuk, és mindegyiket gombóccá formázzuk. Letakarva 10 percig pihentetjük.

A gombócokat egyenként ovális alakúra nyújtjuk. Mindegyik tésztadarab közepére 20 g bacont és 20 g reszelt sajtot teszünk.

A tészta két hosszabb oldalát a töltelék fölött alaposan összecsípjük, hogy teljesen bezárjuk a tölteléket. Az elkészült rudakat megfordítjuk úgy, hogy az összecsípett rész kerüljön alulra, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.

Letakarva körülbelül 20 percig kelesztjük.

A megkelt tésztákat lekenjük felvert tojással, majd egy éles késsel hosszában bevágjuk a tetejüket. A vágás mentén óvatosan szétnyitjuk a tésztát, így előbukkan a baconös-sajtos töltelék, és kialakul a jellegzetes csónakforma.

180 °C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen szép aranybarnára sütjük.