A vöröshagymát apró kockákra vágjuk. A zsíron közepes lángon lepírítjuk. Ha már kapott egy kis barnás színt, akkor felöntjük egy nagyon kevés vízzel. Újra lepirítjuk. 

Ezután elhúzzuk a tűzről és rászórjuk a pirospaprikát, beledobjuk a kockákat és a pirosaranyat is belenyomjuk.

Addig keverjük, míg a kockák feloldódnak.

Beledobjuk a kockákra vágott húst és megsózzuk. Rárakjuk az apróra vágott fokhagymát. 

Alaposan összekeverjük az egészet. Visszarakjuk kis-közepes lángra és lefedjük.

Nem kell rá víz, mert a hús elég levet enged. 

Közepes lángon fedő alatt főzzük kb 3 órán keresztül.

Amíg fől a 6 db tojást felütjük és hozzáadjuk a vizet és a sót, amit alaposan elkeverünk. 

Beleszitáljuk a lisztet és csomómentesen elkeverjük.

Forró sós vízbe szaggatjuk. Újraforrástól szímítva pár percig főzzük, majd leszűrjük.

A sertéspörkölt-et a kifőtt nokedlivel tálaljuk. Diétásan ZABNOKEDLIvel. 

Ízlés szerint tejföllel és friss FEHÉR KENYÉRREL fogyasztjuk