Pihe-puha citrom torta
Lépj be, vagy regisztrálj és mentsd el kedvenc receptjeidet gyűjteményeid közé.
Nézd meg a regisztrációval járó előnyöket!
Regisztráció
Hozzávalók
Piskótához (18 cm-es tortához)
-
4 tojás (M-es)
-
20 dkg (200 g) kristálycukor
-
1 dl víz
-
135 g búzafinomliszt
-
6 g sütőpor
Krémhez
-
1 zacskó express zselatin fix
-
20 dkg (200 g) cukrászhab
-
125 g tejföl (20%)
-
50 g porcukor
-
30 g citromlé
-
1 egész citrom héja
Díszítéshez
-
tetszés szerint csokiöntet
-
tetszés szerint színezett krém
-
kevés csokidara
-
kevés szórócukor
-
szeletelt citrom
A recept
Felvágva
Elkészítjük a piskótát. A tojások sárgáját a cukorral és a langyos vízzel habosra verjük úgy, hogy a vizet csak apránként öntjük hozzá. Addig verjük, amíg a cukor el nem olvad.
Belekeverjük a sütőporos lisztet.
A tojásfehérjéket is kemény habbá verjük és a keverékbe óvatosan belekeverjük.
A tortaformát kivajazzuk és kilisztezzük, majd a beleöntjük a tésztát. Én az aljába szoktam szilikonos sütőpapírt tenni.
Kb 30-40 perc alatt 180 oC-on alul-felül sütéssel megsütjük (tűpróba).
Ha kihűlt 3 lapra vágjuk. Az alját használjuk majd a tetejének.
Ha készen vagyunk a piskótával, akkor a tejfölt kikeverjük a citromlével, a citrom héjával és a porcukorral valamint ide keverjük a zselatin fixet is. Felverjük a tejszínt habbá, majd óvatosan összeforgatjuk a krémmel.
A torta tetejét egy tányérra rakjuk és megkenjük a krém 1/3-ával. erre megy a középső lap, majd megint krém. Végül az alját rakjuk rá, mert így egyenes lesz. Körbekenjük a szélét is krémmel. Vékonyra szeletelt citrommal lehet díszíteni .
A krém maradékába tetszés szerint ételfestéket keverhetünk, amivel a tortát díszíthetjük.
Remélem tetszett a citrom torta.
Én ezt használom – ezzel a zöld ételfestékkel élénk színű lesz a krémünk, anélkül hogy elrontaná az állagát vagy az ízét.
Ha te is kipróbálnád, itt tudod beszerezni
Megtekinthető rövid videón az elkészítés itt:
receptek További receptek hagyományos kategóriában
receptek További receptek torta kategóriában
