Palacsinta alaprecept
Hagyományos

Palacsinta alaprecept

Desszert
Belépés

Lépj be, vagy regisztrálj és mentsd el kedvenc receptjeidet gyűjteményeid közé.

Regisztráció

Nézd meg a regisztrációval járó előnyöket!

Regisztráció
Hát igen senki sem tökéletes. Palacsintát sütni egészen sokáig nem tudtam.. Nekem a kelt tészták mennek. :) A palacsinta tészta állagát sosem sikerült eltalálni. Most anyukámmal kidolgoztunk egy nekem való receptet. Én maradok ennél most egy darabig.

Hozzávalók

25 db palacsintához

  • 4 db tojás (M-es)
  • 6,5 dl tehéntej (2,8%)
  • 30 dkg (300 g) búzafinomliszt (BL 55)
  • 2 ek (30 g) napraforgóolaj
  • 1 csipet só
  • 2 tk (10 g) kristálycukor

A recept

A tojást a kb fele mennyiségű (3 dl) tejjel elkavarjuk, majd hozzáadjuk az olajat, sót, cukrot. 

Hozzákeverjük a lisztet úgy, hogy csomómentes legyen. Azért csak a fele tejet adjuk hozzá, mert így könnyebb csomómentesre keverni a tésztát.

Pár percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a maradék tejet (3,5 dl) is.

10 percig állni hagyjuk így is, hogy a liszt megszívja magát a folyadékkal.

Liszt minőségétől függően lehet, hogy egy pici tejet még kíván a tészta. Ha nem tudod jó vékonyra teríteni sütés közben adagolj még pici tejet a masszához. Sütés közben is lehet kíván pici tejet ahogy sűrűsödik.

Az én indukciós lapomon (10 fokozatú) hagyományos vas palacsintasütővel 6,5-es fokozaton sütöm.

 Minden palacsinta előtt bekenem minimális olajjal a sütőt.

TIPP: Egy normál méretű vékony tésztás palacsinta 45 g nyers tésztából sül. Kérdezhetitek, hogy azt meg hogy a fenébe mérjem ki? nagyon egyszerű. A kimért tésztát tedd a tállal együtt a mérlegedre. A merőkanállal vegyél ki belőle 45 g-ot, ekkor a mérleg -45g-ot ír ki. nyomd meg a tára gombot még mielőtt a merőkanalat visszatennéd a tésztába. Ezt ismételd meg minden adag tésztánál.
Palacsinta alaprecept

Mindenkinek saját ;)

TIPP: Kicsit izgalmasabbá tehetjük a palacsintát és a sütés se olyan unalmas, ha egy kevés tésztába holland kakaóport keverünk és amíg a palacsinta első oldal megsül, addig mintát rajzolunk bele bármilyen eszközzel amivel pl a mézeskalácsot is mintázzuk (zacskó kivágott csücsökkel). Utána megfordítva a mintás oldalt is készre sütjük.
Palacsinta alaprecept

Sütés közben

receptek További receptek hagyományos kategóriában

Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Gubakifli
Kifli
Gubakifli
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Tigris zsemle zsiráfmintával
Zsemle
Tigris zsemle zsiráfmintával
Bővebben
Hagyományos Cukor- és finomlisztmentes
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Konfitált fokhagyma
Köret
Konfitált fokhagyma
Bővebben
Összes recept

receptek További receptek desszert kategóriában

Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Kókuszgolyó
Desszert
Kókuszgolyó
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Meggy pite
Desszert
Meggy pite
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Bögrés csokis "piskóta" 3 perc alatt
Desszert
Bögrés csokis "piskóta" 3 perc alatt
Bővebben
Összes recept

blog Tippek Kálcitól

További bejegyzések a blogban

hírlevél Kálci receptjei a postafiókodban

Iratkozz fel hírlevelünkre, és első kézből értesülhetsz a legújabb receptjeimről, sütési tippekről és a megjelenő könyvekről! Ne hagyd ki az exkluzív ajánlatokat és különleges inspirációkat, amelyek segítenek még több finomságot varázsolni a konyhádba.