Mini sajtburger
Hagyományos

Mini sajtburger

Főétel
Belépés

Lépj be, vagy regisztrálj és mentsd el kedvenc receptjeidet gyűjteményeid közé.


Regisztráció

Nézd meg a regisztrációval járó előnyöket!

Regisztráció
Egy külföldi blogger csaj Natashas Kitchen videójában láttam ezt a mini sajtburger-t. Olyan dolog volt, amit MOSTAZONNAL ki kell próbálnom. Termézetesen nem volt minden jó úgy, ahogy fordítás és mértékegység átváltás után megpróbáltam reprodukálni, valamint külföldi nem magyar fejjel gondolkodik így kissé átírtam és formáztam a dolgot. Remélem tetszeni fog nektek is. Mi imádtuk, mert szaftos, ízletes és egyszerű elkészíteni. Gyerekzsúrra kötelező étel!!!!

Hozzávalók

Zsemléhez

  • 600 g búzafinomliszt (BL 55)
  • 350 ml (350 g) langyos tehéntej (2,8%)
  • 4 ek (50 g) olvasztott vaj
  • 25 g (fél kocka) friss élesztő
    VAGY
    1 csomag (7 g) szárított élesztő
  • 4 ek (60 g) kristálycukor
  • 2 tk (10 g)

Töltelékhez

  • 1 kg sertéshús (darált)
  • kevés napraforgóolaj
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • ízlés szerint
  • ízlés szerint feketebors (őrölt)
  • 2-4 gerezd fokhagyma
  • 60 g majonéz
  • szeletelt trappista sajt
  • SOK reszelt trappista sajt

A recept

Eredeti videó itt:

Először elkészítjük a zsemléket.

A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos tejet, majd a vajat is.

Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd egy órát kelesztjük.

Ha megkelt 12 db-ra vágjuk (kb 92 g/db) és megformázzuk őket zsemlének. Nagyon picit olvasztott vajas kézzel átsimogatjuk.

TIPP: Az eredeti receptben ezt a mennyiséget 24 db-ra vágták. Én azokat már nagyon mininek találtam így csak 12 db pici-t gyártottam ugyanannyi tésztából.

Egy akkora tepsibe rakjuk, amiben elférnek a zsemlék, de kellően közel tudjuk rakni őket egymáshoz, hogy össze tudjanak kelni. Sütőpapírral érdemes kibélelni a tepsit. (Később rakok fel tepsi méretet is)

Fél órát kelesztjük őket. Közben előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen 180 C fokra.

Ez idő alatt előkészítjük a húst.

Mini sajtburger

Készül a hús

Fotón látható zsemlékhez csak a tészta mennyiség felét használtam

Vöröshagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megpároljuk. Ha már üveges, akkor rádobjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk és rárakjuk a zúzott fokhagymát. Kevergetve megsütjük. 

Amikor készen van belekeverjük a majonézt. Félrerakjuk, amíg a zsemlék el nem készülnek.

Zsemlék sütése

Ha letelt a 30 perc kelesztési idő lekenjük a zsemléket olvasztott vajjal. 

Előmelegített sütőben kb 30 perc alatt világosabb barnára sütjük.

Ha megsültek a zsemlék hagyjuk őket kihűlni.

Kihűlés után az egészet egyben félbevágjuk ügyelve arra, hogy el ne váljanak egymástól a zsemlék.

Mini sajtburger

Összeállítás

Az alsó felét belerakjuk egy hőálló tálba vagy tepsire és leterítjük szeletelt sajttal.

Mini sajtburger

Sajt

Erre halmozzuk a megsült húst és a tetejére halmozzuk a reszelt sajtot.

Mini sajtburger

A hús és a reszelt sajt is rákerül

Rárakjuk a tetejét, majd lekenjük ismét vajjal és megszórjuk szezámmaggal.

Így rakjuk vissza a 180 fokos sütőbe annyi időre, míg a sajtok megolvadnak.

Mini sajtburger

Sütés után

Ha kissé meghűlt, akkor a zsemléket egymástól elválasztva fogyasztjuk.

TIPP: Nekem hiányzik belőle a zöldség így ki fogom próbálni, hogy teszek a hús tetejére savanyú uborkát és hagymát is. De bármilyen zöldséggel kipróbálhatjuk, aminek nem árt a hőkezelés.

hírlevél Kálci receptjei a postafiókodban

Iratkozz fel hírlevelünkre, és első kézből értesülhetsz a legújabb receptjeimről, sütési tippekről és a megjelenő könyvekről! Ne hagyd ki az exkluzív ajánlatokat és különleges inspirációkat, amelyek segítenek még több finomságot varázsolni a konyhádba.