Eredeti videó itt:

Először elkészítjük a zsemléket.

A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos tejet, majd a vajat is.

Alaposan kidagasztjuk a tésztát, majd egy órát kelesztjük.

Ha megkelt 12 db-ra vágjuk (kb 92 g/db) és megformázzuk őket zsemlének. Nagyon picit olvasztott vajas kézzel átsimogatjuk.

TIPP: Az eredeti receptben ezt a mennyiséget 24 db-ra vágták. Én azokat már nagyon mininek találtam így csak 12 db pici-t gyártottam ugyanannyi tésztából.

Egy akkora tepsibe rakjuk, amiben elférnek a zsemlék, de kellően közel tudjuk rakni őket egymáshoz, hogy össze tudjanak kelni. Sütőpapírral érdemes kibélelni a tepsit. (Később rakok fel tepsi méretet is)

Fél órát kelesztjük őket. Közben előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen 180 C fokra.

Ez idő alatt előkészítjük a húst.

Készül a hús

Fotón látható zsemlékhez csak a tészta mennyiség felét használtam

Vöröshagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon megpároljuk. Ha már üveges, akkor rádobjuk a darált húst. Sózzuk, borsozzuk és rárakjuk a zúzott fokhagymát. Kevergetve megsütjük. 

Amikor készen van belekeverjük a majonézt. Félrerakjuk, amíg a zsemlék el nem készülnek.

Zsemlék sütése

Ha letelt a 30 perc kelesztési idő lekenjük a zsemléket olvasztott vajjal. 

Előmelegített sütőben kb 30 perc alatt világosabb barnára sütjük.

Ha megsültek a zsemlék hagyjuk őket kihűlni.

Kihűlés után az egészet egyben félbevágjuk ügyelve arra, hogy el ne váljanak egymástól a zsemlék.

Összeállítás

Az alsó felét belerakjuk egy hőálló tálba vagy tepsire és leterítjük szeletelt sajttal.

Sajt

Erre halmozzuk a megsült húst és a tetejére halmozzuk a reszelt sajtot.

A hús és a reszelt sajt is rákerül

Rárakjuk a tetejét, majd lekenjük ismét vajjal és megszórjuk szezámmaggal.

Így rakjuk vissza a 180 fokos sütőbe annyi időre, míg a sajtok megolvadnak.

Sütés után

Ha kissé meghűlt, akkor a zsemléket egymástól elválasztva fogyasztjuk.

TIPP: Nekem hiányzik belőle a zöldség így ki fogom próbálni, hogy teszek a hús tetejére savanyú uborkát és hagymát is. De bármilyen zöldséggel kipróbálhatjuk, aminek nem árt a hőkezelés.