Mini kalács
Hagyományos

Mini kalács

Kelt tészta Sós
Belépés

Lépj be, vagy regisztrálj és mentsd el kedvenc receptjeidet gyűjteményeid közé.

Regisztráció

Nézd meg a regisztrációval járó előnyöket!

Regisztráció
Húsvét közeledtével a FONOTT KALÁCS és KAKAÓS FONOTT KALÁCS receptek mellé elkészítem nektek a mini kalács receptet is. Bevallom az ihlette, hogy nem szeretek nagy kalácsot fonni, mert vagy szétnyílik vagy aggódok, hogy megég mire átsül stb.... Ezért így piciben szerintem sokkal egyszerűbb az elkészítése és az ízén nem változtat!

Hozzávalók

10 kis sós kalácshoz

  • 0,55 kg (550 g) búzafinomliszt (BL 55)
  • 2 tk (10 g) só
  • 25 g (fél kocka) friss élesztő
    VAGY
    1 csomag (7 g) szárított élesztő
  • 1 egész tojás (M-es)
  • 50 g sütőmargarin
    VAGY
    50 g vaj
  • 1,5 dl (150 g) tehéntej (2,8%)
  • 1,5 dl (150 g) habtejszín
  • 1 ek (20 g) kristálycukor
  • kenéshez 1 egész tojás (M-es)

10 kis édes kalácshoz

  • 0,55 kg (550 g) búzafinomliszt (BL 55)
  • csipet só
  • 25 g (fél kocka) friss élesztő
    VAGY
    1 csomag (7 g) szárított élesztő
  • 1 egész tojás (M-es)
  • 50 g sütőmargarin
  • 1,5 dl (150 g) tehéntej (2,8%)
  • 1,5 dl (150 g) habtejszín
  • 3 ek (60 g) kristálycukor
  • kenéshez 1 egész tojás (M-es)

A recept

A lisztet egy tálba szitáljuk és belekeverjük a sót. A közepében mélyedést csinálunk.

Ide szórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és erre öntjük a langyos tejszínes tejet. 
Hagyjuk kicsit felfutni az élesztőt.

Belerakjuk a tojást, valamint a hideg margarint (vajat) is darabokban.

Kidagasztott tésztát egy órát kelesztjük langyos helyen, ha letelt az egy óra, akkor deszkára borítjuk. 10 felé vesszük és gombócokká formázzuk őket.

15 percet hagyjuk kelni a gombócokat, majd kilapítjuk őket, felteketjük és így sodrunk belőle egy hosszú rudat.

Megfonjuk a kalácsokat.

 Ha készen van, akkor szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és felvert egész tojással megkenjük a tetejét.

Hirdetés

Én ezt használom – ezzel a teflonos sütőfóliával még könnyebb a sütés, semmi nem ragad le! Ha te is kipróbálnád, itt tudod beszerezni

Kelni hagyjuk kb 45 percet. Minimum duplájára keljen.

Kelesztés közben előmelegítjük a sütőt 200 fokra alul felül sütésen, úgy hogy egy rozsdamentes edénybe vizet teszünk be, hogy gőztér keletkezzen a sütőben.

Ismét lekenjük a tetejét tojással.

Forró sütőbe tolva kb 10-15 perc alatt készre sütjük. Ha már szépen megpirultak jók is.

TIPP: A sós verziót mi majonézes tormával megkenve, salátával és sonkával ettük, kaszinótojás mellé.
Mini kalács

Isteni belül is :)

Vélemények

  • Eddig csak simán tejjel készítettem a kalácsot, de a te recepted tejszínt is tartalmaz, amitől sokkal "szaftosabb" és foszlósabb a kalács. Egyébként még sorolhatnám a recepted alapján készült finomságokat amik egytől egyig a család kedvencévé váltak a gyrostól (természetesen pitában) a császárzsemlén keresztül a piaci lángosig.
    Emőke

    Emőke

receptek További receptek hagyományos kategóriában

Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Csokis kuglóf
Desszert
Csokis kuglóf
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Gubakifli
Kifli
Gubakifli
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Tigris zsemle zsiráfmintával
Zsemle
Tigris zsemle zsiráfmintával
Bővebben
Összes recept

receptek További receptek sós kategóriában

Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Virslis csónak
Sós
Virslis csónak
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Perec - Bajor és sós pancsos
Sós
Perec - Bajor és sós pancsos
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Csavart kenyérlángos
Sós
Csavart kenyérlángos
Bővebben
Összes recept

blog Tippek Kálcitól

További bejegyzések a blogban

hírlevél Kálci receptjei a postafiókodban

Iratkozz fel hírlevelünkre, és első kézből értesülhetsz a legújabb receptjeimről, sütési tippekről és a megjelenő könyvekről! Ne hagyd ki az exkluzív ajánlatokat és különleges inspirációkat, amelyek segítenek még több finomságot varázsolni a konyhádba.