Pogácsák:

A lisztet összekeverjük a sóval és mélyedést készítünk a közepére.

Ide morzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, ráöntjük a langyos vizet és beleöntjük az olajat.

Kidagasztjuk úgy, hogy ne ragadjon a kezünkhöz a tészta.

40 percet kelesztjük a tésztát szobahőmérsékleten.

Kb 0,5 cm vastagra nyújtjuk a tésztát, majd egy kicsi pogácsaszaggatóval vagy felespohárral kiszaggatjuk.

Sütőpapíros tepsin kelesztjük a korongokat 15-20 percig

Megkenjük felvert egész tojással a tetejét

Előmelegítjük a sütőt 230 fokra úgy, hogy egy edényben vizet rakunk a sütő aljába

Kb 10-15 perc alatt barnára sütjük

Padlizsánkrém:

Félbevágjuk a padlizsánokat, bevagdossuk, olajjal lekenjük, sózzuk, borsozzuk

Egy tepsire rakjuk őket sorban

180 C fokon légkeverés nélkül kb 50 perc alatt átsütjük őket.

Amíg sül a padlizsán, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

Kevés olajon a vöröshagymát megdinszteljük. Ha egy kicsit megpirult a fokhagymát is rádobjuk és lehúzzuk a tűzről.

Ha a padlizsánok megsültek, a belüket kikaparjuk.

Az összes hozzávalót egy botmixer segítségével pürésítjük.

Összeállítás:

A kisült „pogácsákra” habzsákkal padlizsánkrémet nyomunk, amit sült hagymával „díszítünk” végül szemes mákkal szórjuk.