Luca pogácsa - Jósold meg a jövő éved vele
Hagyományos

Luca pogácsa - Jósold meg a jövő éved vele

Kelt tészta Sós Pogácsa
Belépés

Lépj be, vagy regisztrálj és mentsd el kedvenc receptjeidet gyűjteményeid közé.

Regisztráció

Nézd meg a regisztrációval járó előnyöket!

Regisztráció
Nem maradhat ki a Luca pogácsa recept se az oldalamról. Egy nagyon jó barátomtól kaptam egy hagyományos receptet, amit az édesanyja szokott sütni, picit alakítottam rajta. Minden évben hoz be a munkahelyre nekünk, hogy megjósoljuk a jövő évi szerencsénket. Ne feledjétek, hogy Luca napján tilos fonni, sütni, mosni, így ajánlatos már december 12.-én elkészíteni a pogácsát és 13.-án csak pihenni és fogyasztani, ami elkészült. Szokás/hagyomány A pogácsákba pénzérméket rejtünk el, de nem az összesbe. Aki a pénzt tartalmazó pogácsát húzza, annak anyagilag jól fog állni a szénája az elkövetkező évben. Természetesen nem kötelező ilyen zsíros jellegű tésztával dolgozni. SAJTOS LEVELES POGÁCSA receptem is van, ha az szimpatikusabb.

Hozzávalók

  • 65 dkg (650 g) búzafinomliszt (BL 55)
  • 25 dkg (250 g) sütőmargarin
    VAGY
    25 dkg (250 g) vaj
  • 20 g só
  • 25 g (fél kocka) friss élesztő
    VAGY
    1 csomag (7 g) szárított élesztő
  • pici kristálycukor
  • 200 g tejföl (20%)
  • 100 ml tehéntej (2,8%)
  • 1 tojás (M-es)

Egyebek

  • kenéshez 1 tojássárgája
  • szóráshoz reszelt sajt
  • szóráshoz magvak
  • alaposan megtisztítva pénzérme
    VAGY
    gyerekek miatt tökmag

A recept

Lisztet megsózzuk és a margarinnal elmorzsoljuk.

A közepébe mélyedést csinálunk és belemorzsoljuk az élesztőt

A langyos cukros tejet is beleöntjük.

Megvárjuk míg felfut az élesztő, majd belerakjuk a tejfölt és a tojást is. 

Az egész tésztát jól kidolgozzuk, majd összesen 2 órát hűtőbe rakjuk. 

Fél óránként hajtogatjuk. Összesen háromszor. (30 percnél, 1 óránál és 1,5 óránál) 

Lásd videó!

2 óra leteltével kinyújtjuk egy ujjnyi vastagra. Berácsozzuk a tetejét. Egy pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk a pogácsákat. 

Tipp: Ekkor rejtsünk néhány közepébe tisztított pénzérmét vagy helyettesítsük tökmaggal.

Előmelegítjük a sütőt 210 fokra alul felül sütésen.

Amíg előmelegszik a sütő, addig megkenjük a tojássárgájával a pogikat és megszórjuk reszelt sajttal a tetejüket. Ízlés szerint ilyenkor sózhatjuk vagy maggal szórhatjuk őket.

Forró sütőbe rakjuk és szép pirosra sütjük a pogácsákat.

A kisült pogácsákat fogyasztás közben figyeljük, hogy szerencsét hoznak-e :)

receptek További receptek hagyományos kategóriában

Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Gubakifli
Kifli
Gubakifli
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Tigris zsemle zsiráfmintával
Zsemle
Tigris zsemle zsiráfmintával
Bővebben
Hagyományos Cukor- és finomlisztmentes
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Konfitált fokhagyma
Köret
Konfitált fokhagyma
Bővebben
Összes recept

receptek További receptek pogácsa kategóriában

Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Sajtos pogácsa - hajtogatott
Pogácsa
Sajtos pogácsa - hajtogatott
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Kelesztés nélküli pogácsa
Pogácsa
Kelesztés nélküli pogácsa
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Sajtkrémes kocka
Pogácsa
Sajtkrémes kocka
Bővebben
Összes recept

blog Tippek Kálcitól

További bejegyzések a blogban

hírlevél Kálci receptjei a postafiókodban

Iratkozz fel hírlevelünkre, és első kézből értesülhetsz a legújabb receptjeimről, sütési tippekről és a megjelenő könyvekről! Ne hagyd ki az exkluzív ajánlatokat és különleges inspirációkat, amelyek segítenek még több finomságot varázsolni a konyhádba.