A nedves hozzávalókat habosra keverjük robotgéppel.

A száraz hozzávalókat összekeverjük és a nedvesbe keverjük. Nagyon ragadós tésztát kapunk.  5-10 percet hagyjuk állni és nagyon jól gyúrható formázható tésztává válik.

És innentől 4 részre osztjuk (250 g) és adagonként külön ízesítjük.

Kész a tészta :)

• Az első az ízesítés nélküli
• A másodikban 40 g pirított darált dió van
• A harmadikban 40 g pirított darált mandula
• A negyedikben 10 g holland kakaópor

A neheze most jön. A kinyomóba töltött SZOBAHŐMÉRSÉKLETŰ tésztát HIDEG és ZSÍRMENTES tepsibe nyomjuk.

A hideg tepsi nem szobahőmérsékletet jelent, hanem azt, hogy a hűtőbe be kell rakni.

TIPP: Én a hideg erkélyt használtam, amikor csináltam.

Odatartjuk a kinyomót a tepsihez és megnyomjuk. Várunk pár másodpercet és LASSAN felemeljük a kinyomót.

Így a tészta a tepsihez ragad és szép mintát kapunk. Ha egy minta nem sikerül és már nem zsírmentes a tepsi vagy nem hideg, akkor valószínűleg már nem fog tapadni a tészta és nem válik le a kinyomóról.

Sütés előtt

200 fokon alul felül sütéssel 8-10 perc alatt készre sül. Azt kell figyelni, hogy ha már kicsit megpirul az alja, akkor ki kell venni. 

TIPP: A tojásfehérje fagyasztható. Nekem egy fedeles műanyag edényben gyűlik a fagyasztóban. Jó lesz mézeskalács díszítésre vagy habcsóknak kiengedés után.

TIPP 2: A 3 tojás sárgája és egy tojás helyett használjunk két tojást és picivel több lisztet. Így nem marad meg a tojásfehérje.

TIPP 3: Ha vékony rudakat csinálunk egy-egy ízből és úgy rakjuk egymás mellett a kinyomóba, akkor vegyes színű kekszet tudunk csinálni.

TIPP 4: Szilikon formába nyomkodtam a maradékot és kisütöttem azt is

Sütés előtt

Gyönyörűen megsültek :)