A lisztet egy tálba szitáljuk és belerakjuk a csipet sót. A közepébe mélyedést csinálunk.

Ide szórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és erre öntjük a langyos tejszínes tejet.
Hagyjuk kicsit felfutni az élesztőt.

Belerakjuk a tojást és sárgáját is, valamint a puha, de nem folyós margarint (vajat) is.

Kidagasztott tésztát egy órát kelesztjük langyos helyen.

Ha letelt az egy óra, akkor lisztezett deszkára borítjuk.

Elfelezzük a tésztát (kb. 0,5 kg/db lesz)

Az egyik felébe belegyúrjuk az előzőleg kikevert cukros, kakaóporos tejet.

Annyi felé vesszük ahányas fonást szeretnénk csinálni (6-os fonásnál 3 fehér-3 kakaós) és gombócokká formázzuk őket.

10 percet hagyjuk kelni a gombócokat, majd elkezdjük rúddá sodorni őket. Vigyázzunk, hogy ne sérüljön a szerkezete a tésztának, finoman bánjunk vele. Ha úgy látjuk, hogy nem nyúlik, akkor tegyük félre pár percre még kelni. és utána folytassuk a sodrást.

Megfonjuk a kalácsot. úgy hogy felváltva rakunk egy kakaós és egy fehér rudat.

Ha készen van, akkor szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és felvert egész tojással megkenjük a tetejét.

Kelni hagyjuk kb 45 percet. Minimum duplájára keljen.

Kelesztés közben előmelegítjük a sütőt 170-180 fokra alul felül sütésen.

Ismét lekenjük a tetejét tojással.

Forró sütőbe tolva kb 35-40 perc alatt készre sütjük. Én a leglalsó polcra tettem. Lehet hogy a sütés vége felé szükség lesz alufóliával letakarni, ha elkezd nagyon sülni a teteje. Vagy az is jó megoldás, ha csak alul sütésre kapcsoljuk a sütőnket.