Ez a recept segít abban, hogy otthon is elkészíthesd a tökéletes gubakiflit. Puha belső, aranyszínű héj, és az az isteni illat, ami betölti a konyhát sütés közben – garantált, hogy az ünnepi hangulat már a sütőből áradni fog! Ne feledd, a házi kifli a mákos gubád titkos összetevője, amivel igazán felejthetetlenné varázsolhatod ezt a hagyományos finomságot. 

A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos (kézmeleg) tejet. 

Az egészet összegyúrjuk, majd beletesszük a hideg vajat és kidagasztjuk, hogy ne ragadjon az edény falához vagy a kezünkhöz.

Dagasztás után 40 percet kelesztjük, 3 db-ba vágjuk (300 g/db)

Mindegyikből  gombócot gyúrunk és 10 percig hagyjuk pihenni őket.

Ha megvan kinyújtjuk őket egy-egy nagy téglalappá és feltekerjük őket a hosszabb oldaluknál fogva.

Szilikonos sütőpapíros tepsire rakjuk a kifliket.

Ha mind a tepsin van 210 fokra előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen. 

15-20 percig hagyjuk kelni a megformázott kifliket.

A sütő aljába tetszünk vizet (a víz melegedjen együtt a sütővel így gőz keletkezik bent)

Mielőtt a sütőbe tolnánk lekenjük tojással elkevert tejjel a kiflik felületét.

Kb 15 perc alatt szép pirosra sütjük őket. Amikor kivesszük őket, akkor hideg helyre tesszük hűlni.