A lisztet egy tálba mérjük beletesszük a csipet sót, majd mélyedést csinálunk a közepébe. Ide szórjuk a cukrot és rámorzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük a kézmelegre melegített tej és tejszín keverékét. Várunk 2 percet, hogy beinduljon az élesztő. Beleütjük a tojást, majd belemérjük az olajat.

Kidagasztjuk a tésztát, hogy ne ragadjon az edény falához. 

Összesen 40 percig kelesztjük. 20 percnél kicsit újragyúrjuk és újabb 20 percig hagyjuk kelni.

Elfelezzük a tésztát és meggömbölyítjük, majd mindkettőt kinyújtjuk, amilyen vékonyra csak bírjuk.

Megkenjük az egyiket a fahéjas a másikat a kakaós töltelékkel és feltekerjük. 

Hosszában kettévágjuk úgy hogy az egyik végét nem vágjuk végig teljesen. 

Egyik végén összecsípjük, majd összefonjuk (csavarjuk) úgy, hogy a vágott oldala mindig kifelé nézzen. 

Szilikonos sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába rakjuk kelni 45 percre. 

A másik kalácsot is elkészítjük az előzőekhez hasonlóan. 

Időközben előmelegítjük a sütőt 180 fokra alul felül sütésen.

Forró sütőben 30-45 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

Hűlés után kiemeljük a formából és leszedjük a sütőpapírt róla.