Bodza szörp
Hagyományos

Bodza szörp

Ital Szörp
Belépés

Lépj be, vagy regisztrálj és mentsd el kedvenc receptjeidet gyűjteményeid közé.

Regisztráció

Nézd meg a regisztrációval járó előnyöket!

Regisztráció
Bodza szörp az örök klasszikus. Mindig nagy boldogság, amikor meglátom az első virágokat a bodzán. Fiaim egyből kiabálni kezdenek, hogy bodzaaaaaszöööörppp. Én a savanyúságát c-vitaminnal és citromsavval szoktam beállítani így még egy kis vitamin is jut belénk így tavasszal. Színét és ízét is megkoronázza a karamell. Nagyon finom és egészséges bodza szörpöt készíthetünk, amiből 10-12 liter frissítő ital készíthető higítással.

Hozzávalók

3,5 liter szörphöz

  • 4,25 literes befőttes üveg
  • sok tányér bodzavirág
  • 2 kg kristálycukor
  • 2 l víz
  • 2 kezeletlen héjú citrom
  • 50 g citromsav
  • 2 g aszkorbinsav

A recept

A kristálycukorból 100 g-ot egy edényben karamellizálunk, majd felöntünk a vízzel. 

Ha feloldódott, akkor belerakjuk a maradék cukrot is. Addig kevergetjük, míg el nem olvad a cukor.

Amíg hűl, addig egy 4,25 l-es befőttesüveget telenyomkodunk bodzavirággal belerakjuk a citrom karikákat is.

Bodza szörp

Megpakoljuk az üveget virágokkal

Ha kihűlt (kéz meleg) a szirup, akkor belekeverjük az aszkorbinsavat és a citromsavat is és ráöntjük a virágokra. 24 órán át hagyjuk szoba-hőmérsékleten állni. 

Leszűrjük és hűtőben tároljuk. 

Ízlés szerint vízzel hígítva fogyasztjuk. 

Nálunk ez kb 50 adag, így 200 mg C-vitamin jut egy adagba. Ha szeretnétek ez el is hagyható a receptből.

Én ezt a mennyiséget hűtőben tárolom. Télre lehet borkősavval tartósítani a bodza szörp-öt 3 g/liter mennyiségben.

receptek További receptek hagyományos kategóriában

Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Csokis kuglóf
Desszert
Csokis kuglóf
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Gubakifli
Kifli
Gubakifli
Bővebben
Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Tigris zsemle zsiráfmintával
Zsemle
Tigris zsemle zsiráfmintával
Bővebben
Összes recept

receptek További receptek szörp kategóriában

Hagyományos
Hagyományos
Klasszikus receptek, ahogy mindig is szeretted – a megszokott ízek és elkészítési módok garantált sikerrel!
Levendulaszörp
Szörp
Levendulaszörp
Bővebben
Összes recept

blog Tippek Kálcitól

További bejegyzések a blogban

hírlevél Kálci receptjei a postafiókodban

Iratkozz fel hírlevelünkre, és első kézből értesülhetsz a legújabb receptjeimről, sütési tippekről és a megjelenő könyvekről! Ne hagyd ki az exkluzív ajánlatokat és különleges inspirációkat, amelyek segítenek még több finomságot varázsolni a konyhádba.