A gyökérkenyér az a kenyér, amit BÁRKI el tud készíteni és lenyűgözni vele a családot! Végtelenül egyszerű. Semmi kéz meleg víz, futtatás, dagasztás, kelesztés, amik mumusok szoktak lenni. Valljuk be az a legfontosabb, hogy a család elismerését elnyerje a háziasszony vagy a háziúr. Garantálom, hogy ezt megsütve biztos kapsz pár jóleső dicsérő szót és puszit. Zseniális az, hogy miután kivettük a hűtőből nincs 1,5 óra és ehetjük is.
TIPP:
Ha reggelire kell, akkor este keverjük ki a tésztát
Ha vacsorára kell, akkor reggel keverjük ki a tésztát
Ha TELJES KIŐRLÉSŰ LISZTBŐL csinálnád kattints ide.
ELFELEJTETTED bekeverni? Akkor kattints az express gyökérkenyérre
A lisztbe belekeverjük a sót. A közepére szórjuk az élesztőt. Ráöntjük a vizet (lehet hideg)
Egy falkanállal összekeverjük. Nem kell, hogy tökéletes legyen, csak ne maradjanak benne liszt csomók!
HŰTŐBEN kelesztjük lefedve egy magas falú edényben nehogy kimásszon :)
MINIMUM 6 órát, MAXIMUM 12 órát töltsön bent a hidegben
Hűtőből kivéve jól megszórjuk liszttel és lisztes kézzel kikapargatjuk a bőven lisztezett pultra. Nagyon ragad!!!! Nem baj ilyennek kell lennie.
Elfelezzük a tésztát. Egyik felét félrerakjuk
A másik felét kilapogatjuk bőven lisztezve lisztes kézzel.
TIPP: Ha szeretnénk, akkor ilyenkor mehet rá az olívabogyó vagy egyéb finomság (szárított paradicsom, pirított hagyma, tökmag)
Feltekerjük és megtekerjük- Lásd a videón!
LISZTEZETT szilikonos sütőpapírra tesszük (ha nem lisztezzük meg akkor félő, hogy ráragad)
A tetejét is megszórjuk liszttel
A másik adag tésztával is ugyan így járunk el.
Egy konyharuhával letakarjuk
40 percig a tepsin kelesztjük
A kelesztés alatt előmelegítjük a sütőt 210 fokra alul felül sütésen úgy, hogy egy hőálló tálban vizet rakunk a sütő aljába
Ha megkelt, akkor betoljuk a forró sütőbe és szép barnára megsütjük.
kb. 30 perc alatt sül meg a gyökérkenyér, de ez sütő függő.
Kívül ropogós belül puha. Jó étvágyat hozzá!
Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept