Csokis cupcake muffin csokikrémmel

Számos sütemény létezik a világon, de kevés olyan örömet okoz, mint egy tökéletesen elkészített csokoládés cupcake muffin, melyet csokoládékrémmel koronázunk meg a tetején. Ebben a receptben a csokoládé minden formájában jelen van: a tésztában és a krémben is, így biztosítva az igazi csokirajongók számára a tökéletes ízélményt.

Hozzávalók:

12 db csokis muffin-hoz:

  • 9-10 dkg (1 tábla) étcsokoládé
  • 12 dkg margarin
  • 3 db tojás
  • 15 dkg cukor
  • 3 ek (100 g) sárgabaracklekvár
  • 12 dkg finomliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 ek holland kakaópor

 

12 db muffinra szükséges krémhez:

  • 2 dl tej
  • 50 g (2 evőkanál) liszt
  • 90-100 g étcsokoládé
  • 125 g margarin 
  • 125 g porcukor
  • 25 g holland kakaópor

 

Recept:

Először elkészítjük a krémet.

Legelőször a krém főzött részét készítjük el

A tejet a  liszttel robotgéppel elkeverjük, majd alacsony lángon folyton keverve összefőzzük. Én a robotgép alacsony fokozatán kevertem végig. Nem kell megijedni nagyon kemény nyúlós valami lesz belőle. Belekeverjük csokoládét és félrerakjuk hűlni.

A krém másik felét is elkészítjük.

A margarint a porcukorral és a kakaóporral habosra verjük robotgéppel. Ehhez keverjük a korábban elkészített teljesen kihűlt főzött krémet. Fontos, hogy tényleg hideg legyen, mert különben felolvad a margarin és szétesik a krém. Lehűtjük az egész krémet egyben! Ha langyos akkor kezelhetetlen, ha hideg akkor meg nem lehet kenni. Erre figyeljetek!

 

Amíg hűl a krém, addig elkészítjük a muffinokat.

A csokit összeolvasztjuk a margarinnal és kihűtjük, majd hozzáadjuk a lekvárt. A tojást habosra keverjük a cukorral (fehérre). Beleöntjük a hideg csokoládés keveréket és a kakaós-sütőporos lisztet is. Alaposan összekeverjük.

A formát muffinpapírral kibéleljük, majd a masszát a mélyedésekbe kanalazzuk. Előmelegített 180 fokos sütőben kb 20-25 perc alatt készre sütjük (tűpróba)

Összeállítás:

A kihűlt krémet hazsákba töltve teteszőleges (lehetőleg nagyobb méretű) habkinyomóval egy habzsák segítségével a muffinokra nyomjuk.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept