Briós

Őszintén bevallom nem vagyok nagy briós rajongó. A gyerekek viszont szeretik így beadtam a derekamat és a szomszédasszonyom Szilvi receptjét alapul fogva megcsináltam az én verziómat. Emellett egy kis turpissággal megbolondítva már nekem is ízlett ez a foszlós csodatekercs.

Hozzávalók: 16 kisebb darabhoz vagy 8 nagyobbhoz

Tésztához:

• fél kiló (500 g) búzafinomliszt (BL55)
• csipet só
• 80 g kristálycukor
• 2,5 dkg élesztő
• 3 dl tej
• 1 tojássárgája
• 70 g olvasztott margarin (vaj vagy olaj is jó)

Tetejére:

• tojásfehérje
• kristálycukor

Recept:

A lisztet egy tálba szitáljuk és belerakjuk a csipet sót. A közepében mélyedést csinálunk.

Ide szórjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és erre öntjük a langyos tejet.
Hagyjuk kicsit felfutni az élesztőt.

Belerakjuk a tojássárgáját is, valamint a puha, de nem folyós margarint (vajat/olajat) is.

Kidagasztott tésztát 30 percet kelesztjük langyos helyen. Ha letelt a fél óra, akkor enyhén lisztezett deszkára borítjuk.

16 részre vágjuk (kb 60-65 g)

Elkezdjük rúddá sodorni a darabokat úgy, hogy a pulthoz nyomjuk.

Kb 25-30 cm-es legyen egy rúd. Ezeket felezzük így 16 kisebb brióst készítünk.

Vagy 10-15 cm-esre sodorjuk és kettőt összefonunk így 8 db nagyobb lesz belőle.

Megfonjuk a briósokat.

Ha készen van, akkor szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kelni hagyjuk kb 30 percet.

Kelesztés közben előmelegítjük a sütőt 190 fokra alul felül sütésen.

Ha megkelt megkenjük tojásfehérjével és megszórjuk bőven kristálycukorral.

TIPP: Vaníliás cukorral vagy fahéjas cukorral szórva még finomabbak.

Forró sütőbe tolva kb 20-25 perc alatt készre sütjük.

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept