Békebeli ropogós kifli

Ismeritek azt a kiflit, ami kívül ROPOGÓS belül vaj puha, de nem nyomódik össze és nincs élesztő íze és, ami a legfontosabb LETEKERHETŐ? Ez a kifli nem finom ez MENNYEI. Édesanyámnak sütöttem a születésnapjára és azt mondta, hogy gyerekkora óta nem evett ilyen finom kiflit.

Teljes elkészítési idő kb 2-3 óra a liszt kimérésétől a kihűlésig. De nem kell megijedni nem kell végig mellette állni. Vágjatok bele bátran.

Hozzávalók 8 db kiflihez:

  • 50 dkg búzafinomliszt (BL55)
  • 2 teáskanál (10 g) só
  • 2 dkg (20 g) friss élesztő VAGY egy zacskó szárított élesztő
  • 1 nagy evőkanál (50 g) tejföl
  • 2 dl tej (200 g)
  • 1 dl víz (100 g) Jobb ha szénsavmentes ásványvíz nem csapvíz

(Nem tévedés tényleg nem kell külön zsiradékot tenni a tésztába)

Recept:

A tejet és a vizet összeöntjük és elkeverjük benne a tejfölt, majd meglangyosítjuk annyira, hogy kellemes meleg legyen, de ne forró.

A lisztbe belekeverjük a sót a közepébe mélyedést készítünk, ahova belemorzsoljuk az élesztőt és beleöntjük a langyos tejfölös keveréket.

Az egészet összegyúrjuk és kidagasztjuk a kifli tésztáját.

A dagasztást végezhetjük kézzel, kézi robotgép csavar alakú karjával, kenyérsütőgéppel vagy robotgéppel. Minden esetben addig gyúrjuk a tésztát amíg sima nem lesz a felülete és nem ragad a kezünkhöz.

Dagasztás után 40-45 percet kelesztjük, 8-10 db-ba vágjuk (kb 85-110 g/db), gombóccá formázzuk. 

Tipp: 50 g-os tésztákkal dolgozva kb 17 mini kifli formázható meg. Nálunk  nagy sikere volt a gyerekeknél.

10 percet pihentetjük a gombócokat. Ez azért kell, hogy könnyen formázhatóvá váljon.

Megformázzuk kiflinek.

TIPP: A tészta nagyon ruganyos nagyon vékonyan olajozott felületen szép vékonyra nyújtható. Próbáljuk meg minél vékonyabbra nyújtani és szorosan felcsavarni úgy, hogy közben kifelé sodorjuk a tenyerünkkel.

Szilikonos sütőpapíros tepsin kelesztjük őket úgy, hogy a vége mindig alulra kerüljön különben sütés közben "kinyílik" a kiflink.

TIPP: Én újrahasznosítható sütőpapírt használok. Nagyon gazdaságos, hiszen évekig használható és mindemellett környezetbarát megoldás! Beszerezhetitek Süssvelem Webáruházból

220 fokra előmelegítjük a sütőt alul felül sütésen. A sütő aljába tetszünk 1 dl vizet (a víz melegedjen együtt a sütővel így gőz keletkezik bent)

Mielőtt a sütőbe tolnánk lespricceljük vízzel a kiflik felületét úgy, hogy sehol ne maradjon lisztes, mert ahol nem kap vizet ott nem lesz szép színe.

Ha nagyon meleg van a konyhában, akkor csak addig kelesztjük a megformázott kifliket, amíg melegszik a sütő, de télen van hogy 30 perc is kell nekik.

10-15 perc sütés után (nálam 13 perc), amikor már látszik, hogy elkezdett pirulni levesszük a hőmérsékletet 200 fokra és bekapcsoljuk a légkeverést.

Innentől kezdve 3-5 perc alatt (nálam 4 perc) szép pirosra sütjük a kifliket.

Amikor kivesszük adunk neki egy kis hideg vizes spriccelést. Rácsra tesszük hűlni.

TIPPEK:

Ha tetszett a recept és szeretnél értesülni az újdonságokról vagy csak kell néha egy jó ötlet, hogy mit süss, főzz, akkor kövess FB-on. Kattints a következő linkre: https://www.facebook.com/kalcirecept

Ezt a receptet az  Disznósné Marikától tanultam, aki Sallai Annától kapta a receptet. Mint a hozzászólásokból kiderült számomra a recept eredetileg Németh András receptje. Nagyon szépen köszönjük neki, hogy megosztotta ezt a tökéletes receptet.

Értékelések

5
Naponta sütöm mióta rá találtam erre a csodás receptre; nem tud vele betelni a család 👍🏻🥰 Eszik hidegen, melegen; sósan vagy köménymagosan; kicsi vagy nagy kiszerelésben … mindegy, csak legyen! 🤣 Köszönjük! Ajánlom, nagyon könnyű recept!
5
Naponta sütöm mióta rá találtam erre a csodás receptre; nem tud vele betelni a család 👍🏻🥰 Eszik hidegen, melegen; sósan vagy köménymagosan; kicsi vagy nagy kiszerelésben … mindegy, csak legyen! 🤣 Köszönjük! Ajánlom, nagyon könnyű recept!
5
Naponta sütöm mióta rá találtam erre a csodás receptre; nem tud vele betelni a család 👍🏻🥰 Eszik hidegen, melegen; sósan vagy köménymagosan; kicsi vagy nagy kiszerelésben … mindegy, csak legyen! 🤣 Köszönjük! Ajánlom, nagyon könnyű recept!
5
Naponta sütöm mióta rá találtam erre a csodás receptre; nem tud vele betelni a család 👍🏻🥰 Eszik hidegen, melegen; sósan vagy köménymagosan; kicsi vagy nagy kiszerelésben … mindegy, csak legyen! 🤣 Köszönjük! Ajánlom, nagyon könnyű recept!
5
Hello dear friend, I would like to offer placement of your link (or links) on different platforms of the internet such as: forums, blogs, comments and much more. . . Increase your Visibility Boost Your Seo Rank - Get Organic Traffic From Google. Ranking in Google isn’t hard. All you need is a healthy number of backlinks from referring domains that have authority and trust in Google’s eyes. This Backlinks Service Benefits: 1. Easily get Google rankings 2. Get a lot of traffic from Google 3. You can earn from the website in different ways 4. Increase Domain Authority (DA) Quality guaranteed ! PRICE - 10$ WebSite - http://traffic-for-your.site/
5
Hello dear friend, I would like to offer placement of your link (or links) on different platforms of the internet such as: forums, blogs, comments and much more. . . Increase your Visibility Boost Your Seo Rank - Get Organic Traffic From Google. Ranking in Google isn’t hard. All you need is a healthy number of backlinks from referring domains that have authority and trust in Google’s eyes. This Backlinks Service Benefits: 1. Easily get Google rankings 2. Get a lot of traffic from Google 3. You can earn from the website in different ways 4. Increase Domain Authority (DA) Quality guaranteed ! PRICE - 10$ WebSite - http://traffic-for-your.site/
5
Hello dear friend, I would like to offer placement of your link (or links) on different platforms of the internet such as: forums, blogs, comments and much more. . . Increase your Visibility Boost Your Seo Rank - Get Organic Traffic From Google. Ranking in Google isn’t hard. All you need is a healthy number of backlinks from referring domains that have authority and trust in Google’s eyes. This Backlinks Service Benefits: 1. Easily get Google rankings 2. Get a lot of traffic from Google 3. You can earn from the website in different ways 4. Increase Domain Authority (DA) Quality guaranteed ! PRICE - 10$ WhatsApp: +1 (251) 840-379 Email: promotionyoursites@gmail.com
5
Real Sex Dating - [url=https://truelovedatinghub.life/?u=2rek60a&o=y548kyb&t=serdat]Click Here[/url]
5
A fagyasztás engem is érdekelne. Isteni a kifli, tejesen is
5
Tökéletes lett! Köszönöm szépen!
5
Nagyon finom,csak tomor egy kicsit, nehez felbevagni, gondolom ha tovabb hagynam kicsit kelni akkor konnyebben lehet majd vagni. Mit gondolsz?
5
Nagyon finom,csak tomor egy kicsit, nehez felbevagni, gondolom ha tovabb hagynam kicsit kelni akkor konnyebben lehet majd vagni. Mit gondolsz?
5
Szia! Nagyon finom a végeredmény mindig,màr többször sütöttem???? Az érdekelne,hogy vajon sütés előtti fázisban le lehetne-e fagyasztani? Nem próbàltad még?
Értékelés: